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    都是海苔,壽司海苔和即食海苔的區(qū)別?

    Time:2020-07-10 Author:瑞雪海洋

      海苔是一種美味的海藻,很多人都愛吃,但是其實我們平時吃的海苔有很多種類,比如壽司海苔、即食海苔等,那壽司海苔和即食海苔的區(qū)別在哪里呢?今天我們一起來了解下這兩者的區(qū)別吧。


      海苔經(jīng)過加工后可以變成做菜的食材,也能變成各種休閑食品,而且種類很多。海苔加工成食材,最著名的就是壽司海苔,專門用來制作壽司,也被稱為壽司的“魂”,足見其在于日本傳統(tǒng)美食的地位。而休閑海苔更是琳瑯滿目,比如調(diào)味海苔、夾心海苔、海苔卷等,都是非常有名的健康小零食,那壽司海苔和即食海苔的區(qū)別在哪里呢?說道這個問題,兩者的區(qū)別主要在外觀和口味還有加工工藝上。


      壽司海苔是由干紫菜直接經(jīng)過紅外烘烤技術(shù)得來的成品,而調(diào)味海苔除了烘烤外,還有調(diào)味和分切兩個步驟,故而從工藝上看,壽司海苔和即食海苔的區(qū)別主要是壽司海苔加工工藝更原汁原味,而調(diào)味海苔則要復(fù)雜一些。


      從外觀和口感上看,壽司海苔和即食海苔的區(qū)別主要是壽司海苔基本就是干紫菜大小,即19*21cm,而調(diào)味海苔通常會進(jìn)行分切,一般是8切或者12切等。而口味上的區(qū)別則更直觀,壽司海苔未經(jīng)調(diào)味,就是海苔本味,調(diào)味海苔每個生產(chǎn)廠家的味道都是不一樣的,這是由于調(diào)味配發(fā)的區(qū)別。

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