近日在國(guó)內(nèi)外都掀起一股流行海苔文化，國(guó)內(nèi)的海苔代加工產(chǎn)業(yè)也都欣欣向榮。今天瑞雪海洋小編帶大家了解一下韓國(guó)的流行海苔文化有多火爆。

　　要說(shuō)韓國(guó)人有多喜愛海苔，看市場(chǎng)上出現(xiàn)了加入泡菜、桑葉、綠茶等各種成分制作的海苔，就足見韓國(guó)人對(duì)海苔有多么的喜愛。而有發(fā)言權(quán)的就是韓國(guó)專利廳了。據(jù)韓聯(lián)社近日?qǐng)?bào)道，在1995年，和海苔相關(guān)的專利只有2項(xiàng)，到2006年卻躍升至127項(xiàng)，其中“配方海苔”的專利增加最快。

　　海苔文化

　　韓國(guó)人吃海苔的歷史要從朝鮮王朝初期開始。據(jù)《慶尚道地理志》記載，早在朝鮮王朝初期(相當(dāng)于我國(guó)明代初期)韓國(guó)東南部慶尚道一帶的居民就開始食用海苔了。另?yè)?jù)韓國(guó)一部古書介紹，朝鮮王朝第九代王圣宗大王(1469-1494)在位時(shí)曾命人編纂《東國(guó)輿地勝覽》一書，當(dāng)時(shí)海苔就被列為韓國(guó)西南部的土特產(chǎn)。在韓國(guó)，無(wú)論是漢語(yǔ)里的“紫菜”或是“海苔”都被叫做“kim”,與“金”字同音。因?yàn)槭且粋€(gè)名叫金如翼的人發(fā)現(xiàn)的。此后，人們便以金如翼的姓來(lái)稱呼海苔，一直流傳到今天。

　　韓國(guó)人不僅每頓飯都離不開海苔，更發(fā)揮想象制作出各色的花樣“海苔”。比如說(shuō)傳統(tǒng)海苔，就是不放入香油、食鹽等作料，天然原味；還有配合現(xiàn)代養(yǎng)生理念，用“健康”的橄欖油制成的橄欖油海苔；適合女性美容的葡萄籽油海苔；最近幾年，韓國(guó)特別流行綠茶養(yǎng)生，所以綠茶海苔也就應(yīng)運(yùn)而生了。此外，還有高鈣海苔、芥末海苔、辣白菜海苔等，花樣繁多，不勝枚舉。

　　海苔代加工

　　海苔文化的流行不僅因?yàn)樗拿牢叮€由于它本身豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海苔生長(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，含有極其豐富維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。B族維生素含量極高，還有不少維生素A和維生素E。

　　在韓國(guó)的大型超市里，總有一兩個(gè)專柜永遠(yuǎn)屬于海苔；在普通的菜市場(chǎng)里，也會(huì)有店鋪高懸“傳統(tǒng)海苔”的牌子。在韓國(guó)，海苔是每個(gè)人餐桌上必不可少的食物。流行的海苔文化讓人們的飲食多姿多彩，發(fā)達(dá)的海苔代加工產(chǎn)業(yè)讓人們的生活越來(lái)越好，小小的海苔，為人們的生活增加了不少色彩。